O ferro é um grande problema na alimentação...
Este artigo de Ray Peat explica muitos detalhes: Iron's Danger, o perigo do Ferro
Uma citação: "For example, studies of processed animal food had demonstrated that the addition of iron [...] created disease in animals, by destroying vitamins in the food."
Traduzindo: "Por exemplo, estudos sobre alimento animal processado demonstraram que a adição de ferro [...] criaram doenças em animais, pela destruição das vitaminas nos alimentos"
Então porque os médicos receitam tanto ferro? A explicação existe: ao tomar ferro (funciona com arsênico também) o organismo reage à intoxicação produzindo mais glóbulos vermelhos. É claro que médicos em geral não sabem nada de bioquímica, essa matéria náo faz parte do currículo.
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